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浅谈卤三国卤菜熟食连锁店经营不善的四个原因分析

2013-09-11 15:10 来源: 一路商机网 阅读:1883次 字号:
品牌名称
所属行业
加盟情况
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卤三国卤菜熟食以其独特的创意在熟食行业开创了一片天地。卤三国卤菜熟食作为卤菜加盟知名品牌,全国连锁经营的店铺2000多家。可见卤三国卤菜熟食给投资者带来的巨大财富商机。为了让大家避免走进失败的误区,本文一路商机网小编浅谈卤三国卤菜熟食连锁店经营不善的四个原因分析。

卤菜加盟--卤三国卤菜熟食

一、员工素质与店铺档次不统一

一些经营不善的卤三国卤菜熟食连锁店刚开始是为了节约人工成本,以为熟食销售流程简单,在招聘员工上非常粗线条。有些人因为性格原因根本不适合做销售。举止粗鲁、态度恶劣吓跑消费者。卤三国卤菜熟食连锁经营,全国统一店铺装修,天堂般的店铺,地狱般的服务,反差太大,会给顾客造成不好的印象。有的顾客会怀疑,素质这么差的店员,会不会喷口水在卤菜上,这样一想,谁还敢吃。

二、门店管理无章可循

经营卤三国卤菜熟食连锁店是靠全体员工的共同努力。一些卤三国卤菜熟食连锁店没有系统的标准化管理工具,导致大事小事都是店长操心。管理本来很简单,但是缺乏管理工具的情况下,会变得难于登青天。门店管理无章可循,长此以往肯定会出现混乱现象,最终导致卤三国卤菜熟食连锁店无法运营下去。

三、执行工作不到位

现在市场上的熟食加盟品牌非常多,到处都是同行竞争对手。看人家企业规范管理,完全复制,结果东施效颦。因为什么管理方案对卤三国卤菜熟食连锁店最有效,是在实际经营中摸索出来。一旦有好的想法,却执行不下去,机遇就错过了,与成功失之交臂。

四、服务缺乏一致性

卤三国卤菜熟食连锁店如果在员工管理上缺乏标准,就会导致员工素质参差不齐,服务严重缺乏一致性。例如员工甲服务态度好赢得顾客的好评,员工乙态度不好,经常得罪顾客。那就说明凡是被员工乙接触过的顾客都有可能流失。卤菜加盟品牌那么多,现在卤菜产品同质化严重,顾客完全没有必要委曲求全一定要买卤三国卤菜熟食,还可以选择卤菜加盟中的其他知名品牌,同为连锁经营的廖排骨也非常受消费者欢迎。

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